炖公鸡

7.2分

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小草根家庭美食

时间:2小时以上，难度:一般，配方:酱油、味精、胡萝卜、五香粉，步骤:1.收拾好的公鸡 2.将鸡剁小块 3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 4.不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的

2小时以上一般咸鲜

大公鸡 1只、酱油 20克、味精 2克、盐 1小勺、葱 10克、蒜 5克、胡萝卜 10克、五香粉 3克、香菜 10克、姜 3克

步骤1.

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收拾好的公鸡

步骤2.

将鸡剁小块

步骤3.

锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡

步骤4.

不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来

步骤5.

加清水，水开了，加五香粉

步骤6.

加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

步骤7.

最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

步骤8.

成品

时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味，不要加过多调料，不加蘑菇和土豆，味道更给力。全部保留原味了。

窍门配方

炖公鸡

收拾好的公鸡

将鸡剁小块

锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡

不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来

加清水，水开了，加五香粉

加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

成品