椰香牛奶小餐包

8.9分
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爱烘焙的疙瘩猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油，步骤:1.将除了黄油之外的所有材料放入厨师 2.搅拌成初步面团加入黄油。 3.搅拌成光滑柔软的面团，大概需要2 4.放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖
2小时以上 一般 甜

配方

7种材料
高筋面粉 255g、牛奶 110g、糖 45g、鸡蛋 1个（50g）左右、黄油 45g、酵母 3g、盐 2g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。
步骤2.
搅拌成初步面团加入黄油。
步骤3.
搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。
步骤4.
放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。
步骤5.
发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）
步骤6.
排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。
步骤7.
松弛之后重新搓圆。
步骤8.
放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。
步骤9.
发酵好的面团刷蛋液。
步骤10.
再撒上一层椰丝。
步骤11.
度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。
步骤12.
出炉，椰香奶香浓郁。
步骤13.
掰开，内部拉丝，非常柔软。

窍门

没有厨师机的可以用面包机揉面，大概40分钟可以出膜，形成光滑的面团。

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椰香牛奶小餐包
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椰香牛奶小餐包
将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。
搅拌成初步面团加入黄油。
搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。
放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。
发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）
排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。
松弛之后重新搓圆。
放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。
发酵好的面团刷蛋液。
再撒上一层椰丝。
度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。
出炉，椰香奶香浓郁。
掰开，内部拉丝，非常柔软。