牛奶小餐包

7.2分
97人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
牛奶 180g、高筋面粉 200g、低筋面粉 50g、即溶酵母 3g、无盐奶油 25g、三温糖 20g、盐 3g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有食材倒入面包机里，注意盐和酵母别放一起，避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。
步骤2.
揉面完成后，面团发至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓个洞，洞口不立即弹回，即表示一次发酵完成。
步骤3.
将面团平均分成8份，用手掌搓揉成圆形。
步骤4.
面团用桿面棍压扁成长方形。
步骤5.
从下至上卷成长条形，收口捏紧朝下放。
步骤6.
烤盘铺上烘焙纸，将面团平均距离放好，表面再铺块布，放室温发酵约30分钟(冬天更长)，体积变大为二次发酵完成。
步骤7.
送进预热好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟)，程式完成后马上取出放冷就可以了。

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将所有食材倒入面包机里，注意盐和酵母别放一起，避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。
揉面完成后，面团发至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓个洞，洞口不立即弹回，即表示一次发酵完成。
将面团平均分成8份，用手掌搓揉成圆形。
面团用桿面棍压扁成长方形。
从下至上卷成长条形，收口捏紧朝下放。
烤盘铺上烘焙纸，将面团平均距离放好，表面再铺块布，放室温发酵约30分钟(冬天更长)，体积变大为二次发酵完成。
送进预热好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟)，程式完成后马上取出放冷就可以了。