土豆煲鸡

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡肉、土豆、蒜头、干辣椒，步骤:1.鸡全翅四只斩成小块。 2.放入锅中加一勺料酒焯一下水，冲去 3.准备图中所需辅料。 4.锅内热油，将辅料放入锅中小火炒香
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
鸡肉 适量、土豆 1个、姜 几片、蒜头 几瓣、干辣椒 几个、八角 2个、桂皮 1片、盐 适量、鸡粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、郫县豆瓣酱 1勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡全翅四只斩成小块。
步骤2.
放入锅中加一勺料酒焯一下水，冲去浮沫备用。
步骤3.
准备图中所需辅料。
步骤4.
锅内热油，将辅料放入锅中小火炒香。
步骤5.
再加入一勺豆瓣酱炒香出红油。
步骤6.
将鸡肉放入锅中翻炒，调入适量生抽、老抽上色。
步骤7.
将炒上色的鸡肉转入砂锅中。
步骤8.
一次性加足量开水，烧开后上盖转小火煲15分钟。
步骤9.
土豆一个去皮切块。
步骤10.
将土豆放入砂锅中继续小火煲12分钟。
步骤11.
最后大火收一下汁，调入少许盐和鸡粉。
步骤12.
成品图。

窍门

1、鸡肉最好先入锅焯一下水，可以去除腥味和浮沫，入锅炒的时候生抽老抽对半，这样做出来的成品颜色好看。 2、炒鸡肉时加入酱油、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的量要少放点。

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土豆煲鸡
鸡全翅四只斩成小块。
放入锅中加一勺料酒焯一下水，冲去浮沫备用。
准备图中所需辅料。
锅内热油，将辅料放入锅中小火炒香。
再加入一勺豆瓣酱炒香出红油。
将鸡肉放入锅中翻炒，调入适量生抽、老抽上色。
将炒上色的鸡肉转入砂锅中。
一次性加足量开水，烧开后上盖转小火煲15分钟。
土豆一个去皮切块。
将土豆放入砂锅中继续小火煲12分钟。
最后大火收一下汁，调入少许盐和鸡粉。
成品图。