芋儿烧鸭

9.3分
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兮子花开半夏
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭肉、芋头、八角、酱油，步骤:1.鸭肉斩成中等块。 2.加入适量姜丝，一勺料酒，腌制一会 3.芋头去皮切块。 4.腌制好的鸭肉冷水入锅，灼去血块。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
鸭肉 500g、芋头 2个、八角 2颗、桂皮 1块、葱 适量、蒜 适量、姜 适量、酱油 1勺、料酒 2勺、盐 适量、鸡粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉斩成中等块。
步骤2.
加入适量姜丝，一勺料酒，腌制一会。
步骤3.
芋头去皮切块。
步骤4.
腌制好的鸭肉冷水入锅，灼去血块。
步骤5.
捞起，洗净备用。
步骤6.
姜切丝，葱切段，蒜拍碎，八角，桂皮洗去灰尘，冰糖备用。
步骤7.
坐锅入油，放入冰糖小火烧至融化。
步骤8.
加入鸭肉，炒至上色。
步骤9.
上色后放入葱姜蒜，炒出香味。
步骤10.
加一勺料酒，一勺酱油，炒至入味上色。
步骤11.
加入适量清水没过鸭肉，加入八角桂皮。
步骤12.
加入去好皮的芋头。烧开之后，小火焖30分钟左右，（烧开之后放入电饭锅焖也可以，比较省时间，按煮饭键即可。）
步骤13.
鸭肉熟烂，就加入适量盐，鸡粉和葱段，大火吸汁，就可以出锅啦。
步骤14.
成品

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菜谱网 芋儿烧鸭怎么做好吃

芋儿烧鸭
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芋儿烧鸭
鸭肉斩成中等块。
加入适量姜丝，一勺料酒，腌制一会。
芋头去皮切块。
腌制好的鸭肉冷水入锅，灼去血块。
捞起，洗净备用。
姜切丝，葱切段，蒜拍碎，八角，桂皮洗去灰尘，冰糖备用。
坐锅入油，放入冰糖小火烧至融化。
加入鸭肉，炒至上色。
上色后放入葱姜蒜，炒出香味。
加一勺料酒，一勺酱油，炒至入味上色。
加入适量清水没过鸭肉，加入八角桂皮。
加入去好皮的芋头。烧开之后，小火焖30分钟左右，（烧开之后放入电饭锅焖也可以，比较省时间，按煮饭键即可。）
鸭肉熟烂，就加入适量盐，鸡粉和葱段，大火吸汁，就可以出锅啦。
成品