菠萝咕咾肉

6.8分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、菠萝、青椒、鸡精，步骤:1.把猪肉切块，加入盐、鸡精、蛋液抓 2.菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡。 3.青椒切成菱形，放入滚烫水中烫一下 4.将油烧至五成热，将五花肉放入油中

30分钟-1小时一般酸甜

猪肉适量、菠萝适量、青椒适量、鸡蛋液适量、鸡精适量、淀粉适量、淡盐水适量、番茄酱适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把猪肉切块，加入盐、鸡精、蛋液抓拌均匀，腌制五分钟，加入淀粉，使肉全都沾满淀粉。

步骤2.

菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡。

步骤3.

青椒切成菱形，放入滚烫水中烫一下，捞出。

步骤4.

将油烧至五成热，将五花肉放入油中炸至微黄捞出。

步骤5.

将油烧至九成热，复炸至金黄捞出。

步骤6.

锅中留底油，加入番茄酱、醋、白糖、生抽、水淀粉，大火煮，至汤汁粘稠，放入炸好的肉块、菠萝块和青椒，翻炒均匀就可以出锅了。

菠萝呢一定要用淡盐水浸泡一下，一方面是为了防止有人吃了菠萝过敏，另一方面是为了使味道更加的甜美，保持菠萝的新鲜口味！

窍门配方

菠萝咕咾肉

把猪肉切块，加入盐、鸡精、蛋液抓拌均匀，腌制五分钟，加入淀粉，使肉全都沾满淀粉。

菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡。

青椒切成菱形，放入滚烫水中烫一下，捞出。

将油烧至五成热，将五花肉放入油中炸至微黄捞出。

将油烧至九成热，复炸至金黄捞出。

锅中留底油，加入番茄酱、醋、白糖、生抽、水淀粉，大火煮，至汤汁粘稠，放入炸好的肉块、菠萝块和青椒，翻炒均匀就可以出锅了。