8.5分
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共13图
蓑衣甜酸爽脆白萝卜
loveliontender
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白萝卜、白醋、白糖、味精，步骤:1.白萝卜去皮洗净。图片上是横断之后 2.再沿纵向剖开，一分为四。 3.切蓑衣。两边各放一根筷子，刀垂直 4.切完一面的样子。
30分钟-1小时
简单
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白萝卜去皮洗净。图片上是横断之后的二分之一个。
步骤2.
再沿纵向剖开，一分为四。
步骤3.
切蓑衣。两边各放一根筷子，刀垂直筷子和案板向下切2毫米左右的片，从头到尾。
步骤4.
切完一面的样子。
步骤5.
把白萝卜翻面，继续两边放筷子。刀垂直案板，与筷子倾斜成45度角继续切２毫米厚的片，从头到尾。
步骤6.
第二面切完的样子。
步骤7.
轻轻一拉，就是这样了。蓑衣。
步骤8.
加入盆中，加入盐。稍抓均匀。腌制半小时。
步骤9.
腌制半小时后，会出很多水，如图。将出来的水全部倒掉。
步骤10.
加入白糖、白醋、味精
步骤11.
抓匀，继续腌制半小时。
步骤12.
经一小时腌制，成啦，酸甜爽脆，来尝尝～
1、白萝卜切蓑衣是为了更好入味，个人觉得如果都切断成白萝卜片，味道效果应该一样，只差好看。
2、白糖、白醋的用量自主掌握，可在步骤10之后随时添加。
3、加糖、醋后白萝卜还会继续出水，这个水要保留，最好蓑衣萝卜都能浸泡在里边，放冰箱，更加爽脆。
