羊肉火锅

6.7分
81人已做过
一般 火锅、炒锅

配方

14种材料
羊肉 、黄豆芽 、白萝卜 、山药 、香菇 、金针菇 、黑木耳 、豆腐泡 、黄心菜 、花椒粒 、八角 、大葱 、生姜 、鲜橘皮

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冷水下羊肉，加入白萝卜 鲜橘皮 八角 花椒粒 生姜 大葱熬煮15-20分钟去膻
步骤2.
羊肉捞出用清水洗去浮沫，换水重新熬制浓汤。加白萝卜 八角 生姜 盐 料酒（这个过程有点长哦！要用小火熬至汤汁泛白）
步骤3.
煮好的羊肉捞出切片（稍厚一点点）起炒锅热锅冷油，放生姜八角干红椒爆香下羊肉略微煸炒一会儿
步骤4.
倒入过滤好的羊汤煮开放黄豆芽香菇再煮开。其他食材就可以按顺序自己烫着吃了
步骤5.
这个菜很好熟，想早点吃就早点放，随意。我家都很喜欢这个菜?

窍门

大家处理山药的时候可以切好放在清水里浸泡，加点白醋就不会变黑了。经常吃羊肉火锅对有手足冰凉的友友有奇效哦！

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羊肉火锅
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羊肉火锅
冷水下羊肉，加入白萝卜 鲜橘皮 八角 花椒粒 生姜 大葱熬煮15-20分钟去膻
羊肉捞出用清水洗去浮沫，换水重新熬制浓汤。加白萝卜 八角 生姜 盐 料酒（这个过程有点长哦！要用小火熬至汤汁泛白）
煮好的羊肉捞出切片（稍厚一点点）起炒锅热锅冷油，放生姜八角干红椒爆香下羊肉略微煸炒一会儿
倒入过滤好的羊汤煮开放黄豆芽香菇再煮开。其他食材就可以按顺序自己烫着吃了
这个菜很好熟，想早点吃就早点放，随意。我家都很喜欢这个菜?