水煮肉片

6.5分

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一般

里脊500克、小油菜、黄豆芽、大葱、泡小米辣椒、渠县豆瓣、泡姜、姜末、麻椒、芝麻、蛋清、白酒、干辣椒、香葱、淀粉、酱油、蒜蓉、白胡椒、糖、辣椒油、鸡精、盐

步骤1.

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豆芽，油菜洗净，葱姜蒜，小葱，泡姜泡辣椒切末，里脊切片

步骤2.

干辣椒麻椒干锅炒香切末，肉片用蛋清，淀粉，白胡椒，白酒，盐，伴匀待用

步骤3.

油锅，炒断生豆芽、油菜入少许盐入盘待用

步骤4.

油锅：爆香葱姜蒜，加入泡辣椒，豆瓣酱煸香，入开水，加入酱油，鸡精，白糖，盐，煮开五分钟，倒入拌匀的肉片大火两分钟起锅倒入炒好的青菜上面。

步骤5.

容器里面的肉片上面，加入葱姜蒜，小葱，辣椒油，芝麻，干辣椒麻椒末。起锅烧开热油淋入肉片上即可。一锅蔬菜和肉的水煮肉片就做好了。

包含此做法的食谱

芝麻干锅葱姜蒜辣椒油白糖肉片胡椒

窍门配方

水煮肉片

豆芽，油菜洗净，葱姜蒜，小葱，泡姜泡辣椒切末，里脊切片

干辣椒麻椒干锅炒香切末，肉片用蛋清，淀粉，白胡椒，白酒，盐，伴匀待用

油锅，炒断生豆芽、油菜入少许盐入盘待用

油锅：爆香葱姜蒜，加入泡辣椒，豆瓣酱煸香，入开水，加入酱油，鸡精，白糖，盐，煮开五分钟，倒入拌匀的肉片大火两分钟起锅倒入炒好的青菜上面。

容器里面的肉片上面，加入葱姜蒜，小葱，辣椒油，芝麻，干辣椒麻椒末。起锅烧开热油淋入肉片上即可。一锅蔬菜和肉的水煮肉片就做好了。