红烧青鱼

6.0分

60人已做过

一般

青鱼 500克、粉条少许、油少许、糖少许、姜两片、醋少许、蒜两瓣、蚝油两小勺

步骤1.

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蒜切片，姜切丝备用。

步骤2.

把鱼用油煎两面金黄，加蒜，姜丝，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。

步骤3.

添汤，加少许醋和白糖，大火烧开，改中火炖半个小时。

步骤4.

大火手收汁，加葱花和鸡精即可。

加醋不要马上盖上盖，等开锅，在盖上盖，要不然鱼醒的味道会焖在锅里，加糖提鲜。

包含此做法的食谱

蚝油鸡精老抽生抽白糖葱花姜丝

窍门配方

红烧青鱼

蒜切片，姜切丝备用。

把鱼用油煎两面金黄，加蒜，姜丝，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。

添汤，加少许醋和白糖，大火烧开，改中火炖半个小时。

大火手收汁，加葱花和鸡精即可。