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【凉瓜烧鸡翅】换个口味试试
dog小主人_CSY
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡翅根、凉瓜、蒜头、蚝油，步骤:1.准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根 2.鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜 3.锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。 4.浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根、凉瓜和蒜头。
步骤2.
鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜去籽洗净切块，同样汆水备用；蒜头去皮稍微拍散备用。
步骤3.
锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。
步骤4.
浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
步骤5.
倒入蚝油，翻炒鸡翅根至均匀上色。
步骤6.
兑入水大火烧开，入糖，中火煮十五分钟左右。
步骤7.
放入汆过水的凉瓜，中火煮十分钟左右。
步骤8.
入盐调味，大火稍微收干汤汁即可。
【CSY温馨提示】
1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味；凉瓜汆水是去除苦味。
2.这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】
