7.4分
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【山东】木耳酿肉
浅浅_眉
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:肉馅、料酒、玉米油、生抽，步骤:1.泡发好的木耳沥干水分，备用。 2.肉馅倒入料酒，加入油、生抽和味极 3.木耳里面均匀的抹一层淀粉。 4.把肉馅包入，表面抹平。放心哈，不
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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泡发好的木耳沥干水分，备用。
步骤2.
肉馅倒入料酒，加入油、生抽和味极鲜搅匀，放入葱姜，最后放入盐，按一个方向搅至上劲。
步骤3.
木耳里面均匀的抹一层淀粉。
步骤4.
把肉馅包入，表面抹平。放心哈，不会掉出来哒。
步骤5.
不粘锅待油热后，放入木耳，有肉馅的一面向下。控制在小火，盖锅盖。
步骤6.
约四五分钟的样子，中途记得晃动一下，保证煎制均匀。倒入调好的糖醋汁（酱油/醋/糖/水调调匀），入味后，大火收汁。
步骤7.
盛出装盘，即可食用。
步骤8.
成品图。
1木耳里侧抹淀粉是为了牢牢吸附住肉馅。
2不建议用老抽，颜色太深。
3木耳放入时，只要控制在小火，崩油现象便会减小很多。
