炒年糕

7.4分
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xian_闲云_yun
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:瘦肉、年糕、芹菜、洋葱，步骤:1.瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。 2.芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。 3.年糕切条，用清水淘洗一下。 4.热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
10分钟以内 一般 辣

配方

11种材料
瘦肉 150g、年糕 250g、芹菜 50g、洋葱 半个、胡萝卜 1根、玉米油 1汤匙、盐 适量、干辣椒 适量、豆瓣酱 适量、淀粉 适量、味精 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。
步骤2.
芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
步骤3.
年糕切条，用清水淘洗一下。
步骤4.
热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
步骤5.
干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。
步骤6.
将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。
步骤7.
水快干时放入年糕一起炒。
步骤8.
年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。

窍门

年糕切好后用清水淘洗一下，炒时不容易粘锅。

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炒年糕
瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。
芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
年糕切条，用清水淘洗一下。
热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。
将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。
水快干时放入年糕一起炒。
年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。