【苏州】苦瓜酿肉

9.1分
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搬个凳子看戏
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、苦瓜、料酒、生抽，步骤:1.猪肉馅 2.加入料酒 3.加入生抽 4.加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
猪肉 200g、苦瓜 1节、料酒 6g、生抽 5g、盐 3g、五香粉 2g、淀粉 4g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉馅
步骤2.
加入料酒
步骤3.
加入生抽
步骤4.
加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
步骤5.
苦瓜
步骤6.
清干净切断中间心挖掉
步骤7.
腌好的肉馅
步骤8.
挖掉的苦瓜
步骤9.
苦瓜中间塞上肉馅
步骤10.
上锅蒸
步骤11.
大约蒸15分钟
步骤12.
锅里加入油加入胡萝卜快速散
步骤13.
快速炒散炒匀
步骤14.
加入一点苦瓜的汤
步骤15.
加入盐
步骤16.
最后加入湿淀粉
步骤17.
蒸好的苦瓜
步骤18.
收汁的汁
步骤19.
泼至苦瓜上

窍门

切好的苦瓜可能放盐水里腌一腌

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【苏州】苦瓜酿肉
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【苏州】苦瓜酿肉
猪肉馅
加入料酒
加入生抽
加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
苦瓜
清干净切断中间心挖掉
腌好的肉馅
挖掉的苦瓜
苦瓜中间塞上肉馅
上锅蒸
大约蒸15分钟
锅里加入油加入胡萝卜快速散
快速炒散炒匀
加入一点苦瓜的汤
加入盐
最后加入湿淀粉
蒸好的苦瓜
收汁的汁
泼至苦瓜上