【天津】高升排骨

8.6分
62人已做过
泽瑞妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、料酒、白糖、生抽，步骤:1.食材：肋排、葱段、姜片、料酒、醋 2.将小肋排用清水浸泡出血水后捞出空 3.锅中放一点点油润锅，放入淋干水份 4.煸炒至肋排微微发干，放入葱段、姜
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

8种材料
排骨 500克、葱 适量、食盐 适量、姜 适量、料酒 1茶匙、醋 2茶匙、白糖 3茶匙、生抽 4茶匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：肋排、葱段、姜片、料酒、醋、白糖、生抽
步骤2.
将小肋排用清水浸泡出血水后捞出空干水份
步骤3.
锅中放一点点油润锅，放入淋干水份的肋排煸炒。
步骤4.
煸炒至肋排微微发干，放入葱段、姜片炒出香味。
步骤5.
炒出葱姜香味后烹入料酒
步骤6.
依次加入2茶匙醋、3茶匙白糖、4茶匙生抽
步骤7.
加入适量热水稍稍莫过排骨
步骤8.
大火烧沸后改小火烧至。
步骤9.
小火烧至30分钟左右大火把汤汁收浓即可。（最后收汁的时候不要离开，泽瑞妈只走开了一会，汤汁都收尽了，留些汤汁拌饭也是非常美味的，）
步骤10.
成品！
步骤11.
成品！
步骤12.
成品！

窍门

排骨的选择上最好选择仔排，样子比较好看，也容易成熟，口感也好；

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【天津】高升排骨
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【天津】高升排骨
食材：肋排、葱段、姜片、料酒、醋、白糖、生抽
将小肋排用清水浸泡出血水后捞出空干水份
锅中放一点点油润锅，放入淋干水份的肋排煸炒。
煸炒至肋排微微发干，放入葱段、姜片炒出香味。
炒出葱姜香味后烹入料酒
依次加入2茶匙醋、3茶匙白糖、4茶匙生抽
加入适量热水稍稍莫过排骨
大火烧沸后改小火烧至。
小火烧至30分钟左右大火把汤汁收浓即可。（最后收汁的时候不要离开，泽瑞妈只走开了一会，汤汁都收尽了，留些汤汁拌饭也是非常美味的，）
成品！
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