【湖北】酸辣鸡腿

8.1分
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斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿、姜片、料酒、红辣椒，步骤:1.先顺着鸡的骨头方向切上一刀，再在 2.在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切 3.鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和 4.拌均匀腌制一个小时；
30分钟-1小时 一般 酸辣

配方

10种材料
鸡腿 1个、蒜 3瓣、姜片 3片、料酒 1勺、糖 1小勺、红辣椒 1个、韩式辣椒 1大勺、生抽 2勺、香醋 1勺、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；
步骤2.
在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；
步骤3.
鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
步骤4.
拌均匀腌制一个小时；
步骤5.
预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；
步骤6.
小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；
步骤7.
再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；
步骤8.
炸好的鸡腿肉切成块；
步骤9.
摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。
步骤10.
可以开吃了。

窍门
1. 鸡腿肉去骨后， 注意要在肉上横向纵向划上几刀但不要切断， 方便入味及避免鸡肉回缩； 2.腌制鸡腿肉时加入了韩式辣椒酱，颜色好看， 口感更符合； 3. 放入空气炸锅内先鸡皮朝下炸10分钟， 再翻面继续炸五分钟； 4. 调制料汁的口味可以按个人喜欢。

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菜谱网 酸辣鸡腿怎么做好吃

【湖北】酸辣鸡腿
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【湖北】酸辣鸡腿
先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；
在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；
鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
拌均匀腌制一个小时；
预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；
小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；
再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；
炸好的鸡腿肉切成块；
摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。
可以开吃了。