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【河南】百香果紫薯小面包
万山红
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、百香果汁、紫薯馅、蛋液，步骤:1.蒸熟的紫薯去皮压泥，放入糖和黄油 2.炒成油润的紫薯馅备用 3.把百香果果蜜用料理机搅打一下，让 4.用筷子稍微搅拌到没有干粉，这样和
2小时以上
一般
果味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒸熟的紫薯去皮压泥，放入糖和黄油
步骤2.
炒成油润的紫薯馅备用
步骤3.
把百香果果蜜用料理机搅打一下，让籽稍微打碎，也可以完全粉碎，我是为了看到效果，没有打太碎。把果蜜汁、牛奶、蛋、糖、盐全部放入面包桶里
步骤4.
用筷子稍微搅拌到没有干粉，这样和面时面粉不会飞溅
步骤5.
我用的ACA的 AB-2CM16智能面包机，可以自定义和面时间，我设定了40分钟
步骤6.
分钟后加入软化的黄油
步骤7.
和面结束，面团揉到扩展阶段
步骤8.
可以拉出手套膜。上面的黑点就是百香果的籽，没有打太碎。
步骤9.
发酵至2--3倍大小
步骤10.
发酵好的面团排气松弛10分钟后，擀成片，包入紫薯馅
步骤11.
把面皮擀开再卷起来
步骤12.
横向切成剂子
步骤13.
把切面朝上放入模具中，保湿保温发酵至两倍左右大小，表面刷蛋液
步骤14.
烤箱180度预热后，放入烤箱烤16分钟。我设定的18分钟，但16分钟就可以了。
步骤15.
烤好的面包立即脱模，把面包翻过来，底部似乎更好看些哩，
步骤16.
掰开看看，面包组织还行，吃起来不仅有紫薯的味道，百香果的香味也很明显哦
这个面包个头不大，烤15--16分钟即可。
