麻辣豆腐

6.4分

8人已做过

最初的模样20160922

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆腐、干辣椒、生抽、老抽，步骤:1.盐水煮熟的豆腐，去豆腥味 2.热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒， 3.加入生抽，老抽，糖，盐和豆腐 4.加热水煮沸转中小火慢炖……5分钟

10分钟以内简单咸鲜

豆腐两块、干辣椒适量、麻椒粒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、味精适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

盐水煮熟的豆腐，去豆腥味

步骤2.

热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，麻椒粒炒出香味

步骤3.

加入生抽，老抽，糖，盐和豆腐

步骤4.

加热水煮沸转中小火慢炖……5分钟大火收汁即可

步骤5.

装盘食用，卖相不好，不过味道是你想不到的麻辣，想想都颤抖

我不喜欢豆瓣酱的味道，所以我就一句用生抽，老抽和糖代替了，根据自己喜好可以加豆瓣酱，加在葱姜蒜辣椒和麻椒出味后，放豆瓣酱翻炒片刻，放豆腐然后加热水……后面步骤相同

窍门配方

麻辣豆腐

盐水煮熟的豆腐，去豆腥味

热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，麻椒粒炒出香味

加入生抽，老抽，糖，盐和豆腐

加热水煮沸转中小火慢炖……5分钟大火收汁即可

装盘食用，卖相不好，不过味道是你想不到的麻辣，想想都颤抖