南瓜溶豆

7.0分
35人已做过
白~雾
时间:2小时以上，难度:一般，配方:奶粉、玉米淀粉、蛋清、柠檬汁，步骤:1.玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中， 2.蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖 3.南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。 4.用刮刀翻拌均匀。
2小时以上 一般 甜

配方

6种材料
熟南瓜糊 27克、奶粉 5克、玉米淀粉 4克、糖粉 5克、蛋清 27克、柠檬汁 几滴

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中，搅拌均匀至无干粉状态。
步骤2.
蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。
步骤3.
南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。
步骤4.
用刮刀翻拌均匀。
步骤5.
裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊裱花袋中。
步骤6.
不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。
步骤7.
全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。

窍门

南瓜糊最好用浓稠的，全程搅拌混合材料都要用切拌的方式，以免消泡。

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南瓜溶豆
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南瓜溶豆
玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中，搅拌均匀至无干粉状态。
蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。
南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。
用刮刀翻拌均匀。
裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊裱花袋中。
不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。
全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。