【北京】糖醋莴笋丝

6.9分

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Meggy跳舞的苹果

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:莴笋、胡萝卜、白糖、苹果醋，步骤:1.莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮 2.用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝， 3.坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入 4.再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气

10分钟以内简单酸甜

莴笋半根、胡萝卜半根、白糖 2勺、苹果醋适量、盐 1克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根

步骤2.

用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝

步骤3.

坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒

步骤4.

再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气

步骤5.

捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋

步骤6.

再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口

步骤7.

脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻

用擦丝器，不要用那种擦得特别细的，要不然没口感；焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；过遍凉水脆又嫩；苹果醋、白醋都比较清爽。

窍门配方

【北京】糖醋莴笋丝

莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根

用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝

坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒

再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气

捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋

再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口

脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻