【天津】炒蓝白线

7.7分
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尔东叶
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆芽菜、鸡精、韭菜，步骤:1.豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。 2.掐去豆芽菜的根部与芽。 3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟 4.韭菜浸泡后沥干水，切成一寸多长的
10-30分钟 一般 清淡

配方

5种材料
豆芽菜 250g、油 适量、鸡精 适量、韭菜 90g、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
步骤2.
掐去豆芽菜的根部与芽。
步骤3.
韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟。
步骤4.
韭菜浸泡后沥干水，切成一寸多长的段。
步骤5.
锅烧热，加油，韭菜根入锅煸香。
步骤6.
豆芽菜入锅炒。
步骤7.
炒至豆芽菜微塌，加盐炒。
步骤8.
加鸡精炒。关火
步骤9.
韭菜入锅炒。
步骤10.
淋少许香油，炒均匀即可盛出享用。

窍门

1、此菜不宜添加色重、味重的调料。 2、韭菜很容易熟，不宜早入锅。 3、韭菜实为绿色，但蓝白线是祖辈传承下来的叫法，继续延续。

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【天津】炒蓝白线
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【天津】炒蓝白线
豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
掐去豆芽菜的根部与芽。
韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟。
韭菜浸泡后沥干水，切成一寸多长的段。
锅烧热，加油，韭菜根入锅煸香。
豆芽菜入锅炒。
炒至豆芽菜微塌，加盐炒。
加鸡精炒。关火
韭菜入锅炒。
淋少许香油，炒均匀即可盛出享用。