酒鬼花生

9.8分
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A苹果小厨
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:花生、花椒、麻椒、香叶，步骤:1.准备食材。 2.空气炸锅不用预热，直接放入花生米 3.用200度烤12-15分钟。用其 4.将放凉的花生米搓去外衣。
10分钟以内 简单 麻辣

配方

13种材料
花生 500克、郫县豆瓣酱 2大勺、花椒 1大勺、麻椒 1大勺、香叶 2片、八角 2个、红辣椒 10个、糖 1/2勺、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
空气炸锅不用预热，直接放入花生米。
步骤3.
用200度烤12-15分钟。用其它工具请根据自已的经验勤观察，以能轻松搓去外皮为准。
步骤4.
将放凉的花生米搓去外衣。
步骤5.
将花生米与花生红衣分开，花生红衣不要丢掉，泡水喝可补血。
步骤6.
将干红辣椒剪成小段，这个根据选择的辣椒的辣度，根据自已的承受能力而决定用量哈。
步骤7.
将辣椒段，花椒麻椒香叶八角都用清水洗下捞出，一则为了更卫生，更则将来烹制时可以不容易糊掉。
步骤8.
锅中放入洗过的食材，并加入两勺郫县豆瓣酱。这个也根据自已的承受而放，不要贪多，会咸会辣。
步骤9.
再加入比平时炒菜多一点的油。如果没有空气炸锅，这一步请用炒锅来操作。
步骤10.
启动空气炸锅，带搅拌功能，选择200度，15分钟。如果用炒锅，那就将食材炒香。
步骤11.
两三分钟过后，就打开空炸，将花生米倒入。
步骤12.
盖上空炸，让它继续工作。
步骤13.
这时锅里的搅拌桨自动缓慢转动。如果用炒锅，这时请用小火慢炒花生，勤翻动。
步骤14.
直到花生变得油亮焦黄酥脆，临出锅前，尝下味道，根据自已的口味加入适量糖，盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少许鸡精。若火侯差点，请再加点时间。
步骤15.
放凉就可以食用了。

窍门

我们利用空气炸锅先把花生烤熟，如果您家没有空炸，您也可以用烤箱，或者电饼铛或者炒锅来完成，只是空炸的效果更好，更方便。花生以熟透能轻松搓去外皮为标准就成了。

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酒鬼花生
准备食材。
空气炸锅不用预热，直接放入花生米。
用200度烤12-15分钟。用其它工具请根据自已的经验勤观察，以能轻松搓去外皮为准。
将放凉的花生米搓去外衣。
将花生米与花生红衣分开，花生红衣不要丢掉，泡水喝可补血。
将干红辣椒剪成小段，这个根据选择的辣椒的辣度，根据自已的承受能力而决定用量哈。
将辣椒段，花椒麻椒香叶八角都用清水洗下捞出，一则为了更卫生，更则将来烹制时可以不容易糊掉。
锅中放入洗过的食材，并加入两勺郫县豆瓣酱。这个也根据自已的承受而放，不要贪多，会咸会辣。
再加入比平时炒菜多一点的油。如果没有空气炸锅，这一步请用炒锅来操作。
启动空气炸锅，带搅拌功能，选择200度，15分钟。如果用炒锅，那就将食材炒香。
两三分钟过后，就打开空炸，将花生米倒入。
盖上空炸，让它继续工作。
这时锅里的搅拌桨自动缓慢转动。如果用炒锅，这时请用小火慢炒花生，勤翻动。
直到花生变得油亮焦黄酥脆，临出锅前，尝下味道，根据自已的口味加入适量糖，盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少许鸡精。若火侯差点，请再加点时间。
放凉就可以食用了。