酒鬼花生

9.3分

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honey清清

时间:10分钟以内，难度:难，配方:花椒、花椒油、生花生米、干红辣椒，步骤:1.生花生米用水浸泡一夜，使花生皮变 2.这个步骤是个耐心活哦，我是一边看 3.用厨房纸吸去多余水分后，装入保鲜 4.干红辣椒切丝备用

10分钟以内难麻辣保鲜袋

生花生米 300克、花椒 1小碟、干红辣椒 1小把、盐适量、菜籽油适量、花椒油适量、细砂糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

生花生米用水浸泡一夜，使花生皮变软方便去除

步骤2.

这个步骤是个耐心活哦，我是一边看电视一遍撕皮的～去除花生皮后，顺着花生米的底部掰开成两半

步骤3.

用厨房纸吸去多余水分后，装入保鲜袋冷冻一夜

步骤4.

干红辣椒切丝备用

步骤5.

取出冷冻好的花生米，冷锅冷油倒入花生米，开小火慢慢炸

步骤6.

炸到花生米熟了即可

步骤7.

捞出花生米

步骤8.

然后再把火开大，倒入花生米复炸一遍

步骤9.

炸到花生米变干用漏勺沥油盛出

步骤10.

倒出锅内多余的菜籽油，留一点点，倒入切丝的红辣椒和一小碟花椒粒，炒香

步骤11.

接着倒入炸好的花生米，翻炒

步骤12.

加入适量盐调味

步骤13.

加入一点点白砂糖提味，最后出锅时还可以再加一点点花椒油翻炒均匀

步骤14.

翻炒均匀后出锅

1、去花生皮这个步骤一定要有耐心哦； 2、没有花椒油也可以不放，直接用花椒粒就好，我是比较喜欢麻味重，就最后又加了花椒油再加重麻味，记得如果是要加花椒油一定是要在快出锅前，不然太早加入麻味会散掉。

包含此做法的食谱

酒红辣椒花椒油花椒粒干红砂糖菜籽

窍门配方

酒鬼花生

生花生米用水浸泡一夜，使花生皮变软方便去除

这个步骤是个耐心活哦，我是一边看电视一遍撕皮的～去除花生皮后，顺着花生米的底部掰开成两半

用厨房纸吸去多余水分后，装入保鲜袋冷冻一夜

干红辣椒切丝备用

取出冷冻好的花生米，冷锅冷油倒入花生米，开小火慢慢炸

炸到花生米熟了即可

捞出花生米

然后再把火开大，倒入花生米复炸一遍

炸到花生米变干用漏勺沥油盛出

倒出锅内多余的菜籽油，留一点点，倒入切丝的红辣椒和一小碟花椒粒，炒香

接着倒入炸好的花生米，翻炒

加入适量盐调味

加入一点点白砂糖提味，最后出锅时还可以再加一点点花椒油翻炒均匀

翻炒均匀后出锅