安佳易涂抹软黄油，居家常备。首图拍摄说明：很多豆友其实厨艺很好，都说拍照是硬伤，其实一点点拍起来，拍出清爽简单的美照不是梦想，而是可以实现的愿望哦。这张首图是用一个小蓝边饭碗盛放的浓汤，记得小号餐具好拍照。其次画面里有一些搭配元素，好看的学厨（chefmade）黑胡桃木面包板，它百搭好看又上镜。其次是一朵玫瑰花，还有就是一个玻璃瓶放在角落里，记得角落里别太空。画面可以丰富一点，首图需要摆拍的，有摆设再有拍照，记得哈。希望你也能拿精品菜谱哦。一起分享。

南瓜营养丰富，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐呢。

1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次，直至浸去血水，然后加冷水用小火出尽血水，再将血沫子彻底冲洗干净，这样既能保证汤色清亮，又能保证没有腥味儿。2.为保证汤的品相，萝卜、番茄、土豆一定要去皮。3.汤中无需加入太多料酒，不然容易发酸。

土豆的三大特殊食疗功效 防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。 减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。 养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 做土豆泥或者土豆浓汤，要选个头小的土豆，容易煮熟。

1：猪肝一定要充分浸泡，泡出血水。切片后也要在流动的水下多次冲洗，洗至水变清。 2：番茄一定要炒出沙，熬出红红的汤汁。也可加入适量的番茄酱，不仅味道鲜美，且颜色也漂亮。 3：炒番茄的时候，可以边炒边用炒勺压，更易出汁。

Tips：1、新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，请务必将豆子煮熟后再食用。2、毛豆多吃可能引起腹胀，因此每次给宝宝吃一碗即可，小宝宝一定要将毛豆煮软压碎，大宝宝当做零食也需将毛豆稍压软，防止呛入食道。此外，嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。　

1.小银鱼常温缓化，不能加热解冻，冲洗即可2.为了孩子更有兴趣，胡萝卜可以用模具做成各种花样3.很多小朋友不是很爱吃洋葱，是因为洋葱有点辣，所以洋葱一定要炒到透明变软，就不会吃出辛辣的味道，变得甜甜的就愿意吃啦4.因为是小朋友吃的，不用放味精，蘑菇里的鸟苷酸是天然的味精5.银鱼很容易熟，不用煮久；胡萝卜因为做了形状，不能久煮，煮久了会烂掉就不能达到哄骗小朋友吃蔬菜的目的了6.淡奶油一定要在最后加，因为煮久了，淡奶油会水油分离

P.S.原食谱里是用2杯的鸡汤，2杯的水，我这里就用4杯水代替了。洋葱并没有指定用哪种，我用的是紫洋葱，不过应该是黄洋葱更适合这个汤的感觉。最后是此汤还有配鸡肉肠吃，我是只想喝汤就省略了鸡肉肠，想要做的话，就是将鸡肉肠事先煎一下取出备用，最后做好的汤里再加入就行。

①.步骤4中，如果本身就是熟的花生仁/瓜子仁，就略去此步骤了。炒香的目的主要是为了释放花生仁和瓜子仁的坚果香气，增加整道浓汤的口感。除此之外，炒香亦能充分发挥坚果仁本身的营养成分；②.步骤6中，加水的多少根据食材的多少和最终浓汤的清稠决定；③.（炒）熟的花生仁和瓜子仁本身就含有较高的热量，枸杞吃多又会上火，所以各项食材适度就好，相互综合，不宜太多。

1、番茄蛋花汤可以按个人喜好选择去皮再做。番茄在火上烤下可轻易的剥去表皮，也可将番茄放入开水中烫下，效果也一样。2、如果喜欢番茄味重一些，酸一些，在熬茄汁时可以放一些番茄酱。如果家里没有番茄酱也可以用番茄沙司代替，但是茄汁中的甜味会大一点。 3、蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。4、蛋液入锅的时候要注意，记着要调整火候，转小火使汤汁呈现微沸状态时再将蛋液划入锅中，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。5、蛋液中加一些食盐和料酒，可以让蛋花不仅有味道也比较鲜。6、煮蛋花汤的时候稍微加一点料酒、一两滴生抽，汤会更香更鲜。7、因为蛋本身就是鲜品，所以不需要再添加味精来提鲜。

1. 双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、核干酸、烟酸、抗坏血酸和维生素D等，双孢菇的营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，双孢菇享有“保健食品”和“素中之王”美称。2. 水量根据实际情况加减，根据个人口味掌握汤汁的浓稠度。

原料：南瓜1块 土豆2个（小） 胡萝卜1根 洋葱半个 培根两条配料：黄油 牛奶120克 鸡精调料：盐 鸡精装饰：淡奶油1、黄油可以换成橄榄油。2、牛奶我写的是120克，但其实需要根据自己加的蔬菜多少来加的，你可以加一半奶一半清水就可以了。3、如果不喜欢奶香味，也可以都加清水。4、有食友提醒牛奶在高温下会损失部分营养，建议最后加牛奶。5、我最后加了一点淡奶油做为装饰，不加也没关系的。

注意事项：笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过100克为宜。搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调，会显出特别鲜美的味道。剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。

(1)浓汤的重点就是香气,马铃薯一定要煎过,香味才会出来唷!!!(2)马铃薯可放入电锅蒸透;或马铃薯片上戳洞,以微波炉加热5~10分钟(3)汤料的比例可依个人喜好调整,喜欢像西餐厅一样,就全部打成泥状吧!(4)若要口味浓郁些,记得在上桌前淋一点鲜奶油或意式香料来提味喔!!

虽然说这个可以代替白酱但这可真是奢侈的白酱阿@@"一堆蘑菇煮出来的汤品一人一碗就喝光了当汤都不够喝了更遑论拿来当白酱料理其他的餐点 >"" googletag.cmd.push(function() { googletag.display(\'div-gpt-ad-1416594996802-0\');}); 主厨 素酱妈素酱妈蔬食厨房素酱妈FB粉丝团收藏食谱(398)订阅作者(154)食谱人气(14028)试做作品若您参考这篇食谱完成试作，欢迎上传您试作的 蘑菇浓汤 喔！上传试作的照片食谱留言利用站内留言，多多开伙将寄发Email通知食谱作者前来解答开始留言 googletag.cmd.push(function() { googletag.display(\'div-gpt-ad-1420260688603-0\');});推荐食谱【北海道白酱汤】马铃薯奶油浓汤36收藏培根牛奶玉米浓汤177收藏【北海道白酱汤】菇菇浓汤36收藏意式蔬菜蟹肉汤8收藏菇菇海鲜浓汤1091收藏更多素酱妈的食谱低敏食谱。各种雪球饼干221收藏欧提克的辣马铃薯273收藏自制蛋饼862收藏手工贝果410收藏素食大卤面345收藏

1、一般煮浓汤时，会用奶油炒面粉再化开到汤里，但因为我放了马铃薯，浓稠度够了，加上是孩子要吃，因此我省略了这个步骤。2、蘑菇先干炒，会比较香！3、煮汤时要多花点时间搅拌，火不要开太大，不然容易沾锅喔！4、留一部份的菇类另外炒，再加入汤里，不但增加香味，也增加口感！

＊ 我喜欢使用这款从日本带回来的北海道浓汤块(奶油口味)，因为这款汤块味道与浓度适中，有出奶油与奶油玉米两种口味，但我觉得奶油口味较容易融入各种料理中，所以每次都选择购买奶油口味，而这款汤块在台湾的超市也都买的到喔。＊ 选择使用奶粉泡成的牛奶，味道较浓郁香浓；若没有奶粉，也可以选择使用奶油替代，但口感会较为油腻；我也不建议用鲜奶，因为鲜奶不太适合高温加热，易变质，就不是那么健康啦。

1. 南瓜泥是上次做南瓜派剩下来的，自己做很简单，蒸熟打成泥，加奶油和黄油熬制到合适的浓度即可。 2. 烤面包块是最近刚做的，前一篇有讲解过程。 3. 加牛奶的时候不要一次加入，慢慢加，可以控制自己喜欢的浓度。 4. 香蕉的甜味和红萝卜的甜味已经很足，可以根据自己的需要再加蜂蜜或者白糖。

1、原菜谱中要求丢弃菜心、只留菜叶，不知何故。中国人最爱吃鲜嫩的菜心，直接丢弃未免可惜，于是保留下来做成菜丝。 2、高汤的味道直接决定了最终风味，可根据个人喜好调整高汤种类，比如鸡高汤。 3、炸面包丁非常容易焦，因此需控制好火力和油温。此外，面包丁比较吸油，过程中需要注意适时加油。 4、可用西兰花、花菜、节瓜等蔬菜来代替生菜，可产生截然不同的成品效果。 5、由于蛋黄直接拌入汤中，建议用可生食鸡蛋。​

添加辅食的宝宝都可以食用。为宝宝做辅食时，用奶粉冲泡的奶或者放饮用水。成人牛奶不适合宝宝吃，会增加宝宝的肠胃负担，不利于消化吸收。所有材料用量都随意，奶量多，成品稀。奶量少，成品稠。可以根据自己的口感喜好做。

1、因为家附近就有全联，所以食材都在全联买到　如果要在市场购买，分量差不多就好，反正喜欢吃就多放一点，太贵就买少一点或找替代方案2、可以加牛奶，口感会更滑顺（感觉上）大概半杯～１杯3、我做菜都很随兴，所以没量过份量，也没很准确的测量时间

还记得伪装者里明楼大哥参加天天向上综艺录制 有一环节是和明诚一起做番茄炒蛋的 其中一个细节是：明楼手里拿着番茄嘴里很无奈的念了两遍说：这番茄有点硬呀这番茄有点硬啊 我当时就笑了 有种心照不宣的感觉 挑番茄确实需要认真 手感过硬颜色过黑红色的番茄都不能要 另外 番茄蒂很难拿下的也不是好番茄 只要买了好番茄都能做出好的番茄菜品

因为煮好的南瓜要放料理机打碎，所以煮10分钟熟了就好，不需煮软烂。另外，这是一款简易版的浓汤，所需材料不需太多，适合家庭简单操作。如果喜欢奶香味的，可以将水量减半，加入等量的牛奶，再在关火前加入适量的奶油，那样出来的浓汤口感更香滑。

1、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。2、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。

1、肉糜要选用上好的夹缝肉，不肥不瘦最合适2、番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄熬不出什么味道，（买番茄有一定要买又红又翻砂的这样的才好吃，熬出来的汤才鲜美。3.用汤匙舀丸子的时候，那个碗装上一点水，将汤匙浸湿，否则肉丸不容易离开汤匙

心得后语 :1 : 腊肉 , 大白菜切成的形状 , 依个人的喜好即可 。2 : 香芹粉（巴西里粉）新鲜品 , 干燥品即可 , 一般超级市场均可买到 。3 : 步骤（6）,（ 7）如中小火太大转为小火即可 。4 : 步骤（16）锅中加入胡椒粉也可以 , 步骤（18）就不用加了　。5 : 这里的白菜奶油浓汤的分量 , 差不多是两人份的分量 。

*因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。*浓缩高汤可以用高汤代替。*因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。*最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。

汤的浓度根据个人的口味，喜欢稀的可加到4杯半水。水少太浓稠会影响口味，但也要一次加够水，煮好搅打后再调稀也会影响口味。没有肉汤也可用鸡精代替。食用时加不加辣油、柠檬汁或葡萄醋完全看个人的口味。我的习惯是只加辣油。