1、2、 此份量可做直径20公分的菊形派模1个份3、 步骤1和步骤2可用双手、派皮切刀或食物处理机来操作4、 纽奥良综合香料粉可用自己喜欢的香料或香草代替，或者省略也可以5、 杂菜可依个人喜好改变，如番茄、番茄干、蘑菇、玉米、番薯、菠菜、彩椒、栉瓜、红萝卜或芦笋等
1、 南瓜切成小块后加盖放入微波炉中打熟（或可以蒸熟），用搅拌器搅打成泥（或者按压成泥）；2、 娃娃菜切成小块后放入开水中（加入适量的盐和几滴油）焯水，控干水分后整齐的摆放在盘中；3、 用黄油炒制南瓜酱，炒制过程中加入盐和黑胡椒调味，加入适量的面粉减少水分增加黏性；4、 制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜表面，再撒些马苏里拉芝士，最后放入预热好的烤箱中烤制表面金黄即可。
怡汝小贴士： 1、南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。 2、适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。 3、但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。 4、南瓜根据大小决定蒸时间长短。 5、泡椒喜欢辣的多放点，否则少放点。 6、蚝油和生抽都有咸味道，盐要少放。 7、我的是超级迷你小南瓜，排骨做过处理，时间这个时间刚刚好，要是你用的大的时间会延长，具体时 间按照南瓜大小决定时间。
1、选用蒸制的南瓜时，要选上海南瓜，长长的，尾小，头大的。像长葫芦样的外皮黄，这样的比较甜。 2、南瓜蒸时其它可不去皮，只是吃起来口感粗糙点，皮的营养其实很丰富的。 3、蒸南瓜时在上面淋的汤汁不要太多，因为蒸的时候还会有蒸气水。
南瓜切沫放入少许盐五分钟后用蒸布挤去多余的水分，大葱切碎放入南瓜沫中放入香油拌匀，炒锅放大豆油热后，放葱花，姜末，肉沫，料酒翻炒待肉变色后，放甜面酱继续炒可以少放点水，炒几下菜陷就好了，既可以蒸包子也可以捻饺子，还可以蒸菜卷一举三得。?
①，图中韭菜切太长段了，吃的时候会把豆芽等扯出来，建议切小段些～也可自己搭配其他应时蔬菜 ②，面皮除了蒸还可以烙，口味应该各分秋色吧(没办法谁让偶只有电饭锅一枚呢T^T)
1、我家这道菜跟别人最大的不同就是在馅料中加入了水豆腐，提升了整个内馅的口感，肉馅跟豆腐整合得恰到好处。如果纯肉馅的话，口感会比较死，也不会有豆腐那种软嫩的口感。 2、由于放了豆腐，馅料中一定要放一点油，否则口感就会变得很枯，失去了鲜味。 3、用香菇水来煮汤，煮出来的汤特别香，其实都可以把香油给省了。大家不防试试，平时的香菇水拿来煮汤，会有意想不到的效果哦~~
