先洗好海带放水里泡3分钟，烧开水把海带放下煮5分钟，把泡沫捞掉；把豆腐切成两半，看看有没有不新鲜的，菜市场黑心老板给了几块放里面了，幸好我切开发现得即时，不然影响烫的味道和营养，里面肉白白的就是新鲜的，有点黄是坏掉的有异味，把它挑出扔掉，将好的加入锅里煮至软后；将面冲一下加入汤里面煮1分钟后加入鸡蛋即可；重点是一定要加入鸡蛋，才能使汤更美味，甜甜淡淡的！
豆腐最好焯水后再用来制作辅食，这样可以去除豆腐中的涩味。煮鸡蛋时用中火煮3分钟后关火焖5分钟，利用余温将鸡蛋焖熟。根据鸡蛋的大小调整焖煮时间，时间过短鸡蛋容易半生不熟(糖心蛋），会有很多细菌，宝宝吃了容易拉肚子；时间过长，蛋黄表面就会泛绿，这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质，宝宝长期食用容易诱发肠炎、肠癌。
1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。2、紫薯稍干一些，紫薯 面粉 少量盐 一个鸡蛋 少许水便可揉出劲道的紫色面团了。3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。
原料：猪肉馅 老豆腐 油豆腐泡 碱面 腌肉料：料酒 生抽 胡椒粉 炒馅调味：花生油 姜 大葱 蒜 辣酱 冰糖 花椒 五香粉 生抽 老抽 料酒 面条调味：鸡精 辣椒油 芝麻油 配菜：小豆芽 小葱 香菜 1、如果肉馅很肥，会出很多油，那就不用另外加油了，我今天用的肉馅出油不多，所以又加了一些花生油。 2、酱我用的是家里长辈做的，用超市里的豆瓣酱就可以，如果觉得豆瓣太大了，可以剁碎了再炒。 3、面条一般用的是普通的碱面，有点象热干面的那种面条。
