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【北京】驴打滚的窍门
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小贴士 1. 撒面用的黄豆粉一定要叮熟，否则生黄豆容易引起肠胃不适。可以拿出来尝尝黄豆粉是否熟了，熟黄豆粉呈土黄色或浅棕色。因各家微波炉功率不同，建议开始先叮1分钟，后面可以30秒一次递加操作。 2. 切粘面的时候在刀上沾上
清水
，就不会粘刀了。 3. 驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，
白糖
这些加多加少看你喜欢的甜度。
【北京】驴打滚
炒
一般
甜
30分钟-1小时
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