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陕西面食--炉齿面的窍门
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小艾厨娘
1、面要活的硬一点。擀面时将一碗面擀成一个炉齿状，一碗一碗擀面。 2、活好的面要擀的薄一点儿。切成炉齿状。 3、因为是用碱活的面所以很好煮熟，不要煮过了。 4、肉臊子可以提前做好放冰箱，吃时拿出来，也可以拌别的面。 5、素臊子随个人喜好放什么菜都可以，黄花木耳一定要放。
陕西面食--炉齿面
煮
一般
咸鲜
30分钟-1小时
32
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