褐麦葱油卷饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

褐麦葱油卷饼的窍门

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1. 面团的饧发很关键，每次都要饧发到位，这样才能保证口感柔软又富有弹性。 2. 为了减少切口处漏油，在涂抹好葱油后，可在上面撒少许干粉；或者中间只切一刀；同时卷绕时注意将切面向里。 3. 烙至过程中要随时注意饼的上色情况。 4.卷饼温热时即可装入保鲜袋中保存，防止饼在外面干燥变硬。