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菠菜炒鸡蛋的窍门
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美美家的厨房
1、这道菜蛋白质和粗纤维都非常丰富，油脂少，也是一道非常好吃的减肥菜呢，爱美的人可别错过。 2、
菠菜
含草酸多，吃起来有点发涩，草酸与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。 3、这道菜最好使用平底锅制作，用平底锅煎出来的
鸡蛋
，蛋饼焦香，油的用量也少，吃起来最是健康。 4、炒菠菜必须放醋，最好是米醋，综合了菠菜的味道，让菠菜口感更柔和。
菠菜炒鸡蛋
炒
难
家
1,0,-,3,0,分,钟
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