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菠菜炒鸡蛋的窍门
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1、
菠菜
氽水可去除涩味、草酸，减少炒制时出水。菠菜梗先入水随后下入菜叶，氽水程度以烫软即可，不宜久煮，以免影响口感。
2、为减少食用油摄入量，煎炒
鸡蛋
后可将鸡蛋中吸入的油用菜铲轻轻按压挤出，用作炒菜足够了，无需另加油。
菠菜炒鸡蛋
炒
一般
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菠菜做法大全
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包含此做法的食谱
炒锅
水鸡蛋
菠菜梗
菜梗
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蛋液
鸡粉
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