油煮生菜的窍门
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美美家的厨房
这道菜做起来非常容易,但是有两点要注意: 1、少加水!非常重要!煮菜不是炖汤,谁不能多放,不能淹没蔬菜,但蔬菜只要翻两下就都能受热。 2、煮菜的时间要短!熟了马上停火,避免维生素受热损失,尤其是生菜这类特别嫩的菜,只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。

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