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开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的窍门
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美美家的厨房
1、肉馅直接使用也可以，不过稍微加点调味料，朝一个方向用力搅拌，让肉充分上劲后做出来更好吃。 2、白菜帮子不用汆烫太久，稍微变软即可，汆烫过的白菜帮子易卷曲，不易折断。 3、片白菜帮子的时候，刀尽量放平，这样才会片得薄一点。 4、包的时候不用抹水，用手轻轻一捏，白菜和肉馅就很容易粘在一起了。
开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷
蒸
难
家
3,0,分,钟,-,1,小,时
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