麻酱拌豇豆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

麻酱拌豇豆的窍门

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1、水焯豇豆时，加入一点点盐，可以让豇豆的颜色更鲜绿；2、调芝麻酱的时候，凉开水一定一定一定要少量分次放入，避免油水分离；3、调味的盐、糖、生抽、芥末油、红油什么的，可以根据自己口味，酌情加减，我喜欢芝麻酱，必须要多放；4、焯熟的豇豆，迅速放入冰水中，不仅可以保持口感脆爽，而且可以保持颜色鲜绿。