肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤的窍门

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1、拌肉馅的时候加入少许水，这样做出来的丸子即使不加鸡蛋也很嫩。2、如果没有排骨汤，可以用香菇水3、买来的猪肉馅需用刀再细细的剁一次，使肉糜细腻。4、肉馅里如放入荸荠末或藕末，口感更佳。5、煮冬瓜菜时放入一点海米，或干贝，可起到提鲜的作用。