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提拉米苏的窍门
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1、
2、 Mascarpone 起司里面假如有一些奶水请先用厨房纸巾吸起来，不要连同奶水倒进
蛋黄
酱搅拌会导致油水分离；故Mascarpone 起司也不要在常温下放太久容易释出奶水。
3、 加入打发的
蛋白
及
鲜奶油
时都要使用软刮刀，用折叠的方式去拌匀。
4、 蛋白及鲜奶油可择一加入，量越多起司煳会越软，喜欢较硬口感的可以加少一点。
5、 因为本身不嗜甜，所以砂糖分量不多，喜欢甜一点的可以酌量增加砂糖量。
提拉米苏
一般
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提拉米苏做法大全
菜谱：
300
热度：
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包含此做法的食谱
提拉米苏
可可粉
搅拌器
砂糖
冰块
可可
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