天天菜谱
关东煮的窍门
64
浏览 ·
45
收藏 ·
62
关注
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的
鱼丸
豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。
关东煮
煮
困难
127
相关专题
关东煮做法大全
菜谱：
135
热度：
51
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
砂锅
海带
关东煮
鱿鱼
海带汤
蒟蒻
相关窍门
日式关东煮的窍门
1、关于汤料，如果您没有买到图片里面的关东煮素，可以直接用清酒、味醂、酱油、出汁来调，要比我写出来的量多一倍左右，一般就可以，途中你可以根据自己的喜好来适当增加
阅读：
106
自制福袋--关东煮的窍门
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出
阅读：
98
热气腾腾的关东煮的窍门
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。 2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。 3.鱼
阅读：
69
窍门推荐
豆沙蛋黄月饼的窍门
1.糖浆油和规水一定要先混合均匀，再筛入面粉！ 2.活面团时不要过分揉搓，否则容易出筋！ 3.糯米粉提前炒熟，100g是备用量，不要求全部用完！ 4.喷水时不要
阅读：
61
香浓奶茶马芬的窍门
：1.喜欢红茶味道浓郁点的可以多添加1份红茶包。2.纸杯大小决定烘烤时间，根据实际情况调整。3.关于马芬面糊的搅拌，这一步是关键，如果搅拌不好蛋糕就会变得非常结
阅读：
82
心蓝手制私房菜【秘制红烧肉】——放慢脚步，等等灵魂的窍门
罗里吧嗦： 1.做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑 2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光
阅读：
61
土豆拨烂子的窍门
如果没有足够的经验，拨烂子很容易就会粘做一团，炒制的时候更是你我不分，其实拨烂子的制作关键在于面粉使用的多少，切记面粉要一层一层的撒入食材中，而不是一次性放入；
阅读：
91
养生猪肚汤的窍门
清洗猪肚子时一定要焯水再清洗里面，把里面的杂皮括干净，仔细清洗才能去除猪肚子的异味 。中药砂仁的功效及作用：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治：用于湿浊中阻，脘
阅读：
97
豉油冬瓜的窍门
1、如果能吃辣，干辣椒同大蒜一起下锅烹饪即可，如果不能吃辣，就不放干辣椒； 2、蒸鱼豉油有咸味，最后盐要少放点。
阅读：
76
菜谱推荐
9图
关东煮
配方:海带,白萝卜,西兰花,香菇
窍门
7.5分
121人做过
6图
关东煮
配方:丸子,酱料
窍门
6.1分
73人做过
5图
关东煮
配方:大白菜,菜头,香菇,猪血糕
6分
43人做过
7图
关东煮
配方:油豆腐泡,水煮鸡蛋,水豆腐,牛蒡
窍门
6.6分
88人做过
4图
关东煮
配方:白萝卜,香菇,大米,烧烤酱
窍门
5.2分
60人做过
7图
蒜苔炒黑木耳
配方:猪肉,黑木耳,蒜苔,红椒
6.7分
97人做过
10图
豆芽辣鸡
配方:鸡腿,黄豆芽,耗油,辣椒粉
7.6分
86人做过
7图
甜椒炒鸡杂
配方:鸡肝,鸡胗,鸡心,甜椒
窍门
6.7分
73人做过
7图
蒜香蜜汁无骨鸡柳
配方:面包糠,鸡胸脯,孜然粉,辣椒粉
窍门
7.1分
92人做过
7图
豉汁培根金针卷
配方:金针菇,培根,生抽,香油
窍门
6.8分
83人做过
