天天菜谱
自然发酵泡菜的窍门
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起这个坛子水，刚开始是比较费事费材料的，但这种方法做出来的，比那种直接加很多香料和白酒，冰糖的方法要更香，更脆，泡菜不发黑，不老，有种浓浓的自然发酵的醇香味！其实就是通过前面两次的那些材料在盐水里密封的情况下，自然发酵出来的酵香味！不像加了白酒的泡菜水有种刺鼻闷人的味道！
自然发酵泡菜
泡
难
2小时以上
993
包含此做法的食谱
盐水
泡菜
酸味
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