天天菜谱
辣炒鱿鱼的窍门
192
浏览 ·
73
收藏 ·
90
关注
1、
鱿鱼
焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。
辣炒鱿鱼
炒
一般
辣
115
相关专题
辣炒鱿鱼做法大全
菜谱：
106
热度：
249
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
老干妈
孜然粒
豆豉酱
鸡精
老抽
白糖
洋葱
相关窍门
辣炒鱿鱼丝的窍门
此道菜是香辣带点麻，配料中的干辣椒，花椒粒和花椒粉可以根据个人口味适当增减。泡软的鱿鱼丝很容易熟，炒到卷曲即可。所以下锅后变翻炒边依次调入调味品就行。香辣鱿鱼丝
阅读：
134
美味下饭的【辣炒鱿鱼】的窍门
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。 2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。 3、加入
阅读：
77
香辣酥炒鱿鱼的窍门
你要是怕腥可以把鱿鱼焯水或者烹点料酒，我这海边长大的人没有这方面的顾虑。至于鱿鱼怎么切看你自己喜欢吧，我是觉得打花刀好看，你要觉得麻烦或者说怕切不好也可以不切，
阅读：
954
香辣洋葱炒鱿鱼的窍门
切鱿鱼花的时候在鱿鱼内壁均匀划刀，这样不易切断。汆烫鱿鱼的时候水烧开后关火再下鱿鱼，时间要短，几秒就行。炒制的时候用大火翻炒几下即可，炒太久容易老影响口感。此道
阅读：
120
窍门推荐
香酥鸡的窍门
1、鸡尽量选择小只的三黄鸡，可以入味更充分。2、鸡肉事先腌渍，也可以帮助入味。如果没时间腌渍，可以直接放大料、调料卤鸡，然后再炸，这个方法我也试过，也不错滴！3
阅读：
106
清蒸多宝鱼的窍门
蒸时间不宜过长以免影响肉质，一般15～20分钟（看鱼的大小），可用筷子在鱼身肉厚的地方夹起一块试一下，不粘住鱼骨的就表示熟了；油一定要烧至冒烟才够热；最后油和生
阅读：
95
#御寒美食#拔丝地瓜的窍门
具体熬糖浆的火候还要自己把控。我的原则是:初次做，经验不足，宁可糖熬不到火候早点下地瓜，最多成品翻砂挂霜，一样好吃。但如果糖熬过头了，就是苦的，地瓜和糖就都浪费
阅读：
71
酱爆鸡丁的窍门
1、切鸡丁时顺着鸡胸肉丝切，更好切。2、甜面酱本身就有一定的咸度，盐可依据个人口味选择放还是不放，也可以少放，我这里放盐是为了煞水3、腌制鸡丁时，放料酒是为了去
阅读：
362
蛋黄酥的窍门
酥皮和油皮加入油和水的量会因为面粉的吸水率不同，可能或稀或干，一点点加入，适当调整用量。全程要盖好保鲜膜，以免失掉水分，面团发干。油皮包入油酥时，如果你的油皮干
阅读：
127
传统糟香烤鸭腿的窍门
1、鸭肉本身有股腥味，而用红糟汁腌制不断除腥并且增香，使烤制好鸭肉口感更是好； 2、烤制时间和温度请根据自家烤箱大小增减； 3、红糟用量不宜太多，否则成品颜
阅读：
1
菜谱推荐
15图
辣炒鱿鱼
荐
配方:鱿鱼,洋葱,姜片,小米辣
窍门
30分钟-1小时
9.2分
63人做过
11图
辣炒鱿鱼
荐
配方:小米椒,红椒,青椒,鱿鱼腿
10-30分钟
8分
62人做过
2图
辣炒鱿鱼
配方:牛肉辣酱,生抽,香油,白糖
3.3分
91人做过
5图
辣炒鱿鱼
配方:鱿鱼,青辣椒,红辣椒,酱油
6.1分
122人做过
2图
辣炒鱿鱼
配方:鱿鱼,姜丝蒜末,圆葱,青椒
3.3分
74人做过
10图
香辣孜然羊骨
配方:羊骨,洋葱,生抽,孜然粉
7.6分
86人做过
10图
全蒜炒腊肠
配方:腊肠,干辣椒,酱油,豆豉
窍门
7.4分
89人做过
7图
香烤红膏蟹
配方:红膏青蟹,蒜末,生姜片,白糖
窍门
7.0分
97人做过
13图
酱烧带鱼
荐
配方:带鱼,面粉,老抽,生抽
窍门
8.9分
120人做过
5图
酸辣鸭血
配方:鸭血,鸡精,菜油,豆瓣酱
窍门
6.0分
49人做过
