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清蒸多宝鱼的窍门

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蒸时间不宜过长以免影响肉质，一般15～20分钟（看鱼的大小），可用筷子在鱼身肉厚的地方夹起一块试一下，不粘住鱼骨的就表示熟了；油一定要烧至冒烟才够热；最后油和生抽的量可根据个人口味，喜欢油一点的还是咸一点的？

清蒸多宝鱼

蒸

一般

95

包含此做法的食谱

隔水蒸生抽葱头葱花姜丝

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