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自制豆腐脑的窍门
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注意事项：
黄豆
的用量要比平时榨豆浆多一点，并且一定要提前浸泡，增加出浆率；1000g的豆浆用2.5g左右的内酯即可，内酯放多了豆腐脑会发酸；豆浆机也可以做，豆浆机榨过的豆浆虽然是熟的，但是温度不够，还需要过滤后再加热一遍才可以。
自制豆腐脑
难
10分钟以内
619
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自制豆腐脑做法大全
菜谱：
82
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190
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包含此做法的食谱
黄豆
水淀粉
葡萄糖
盐和
料理
火腿
花菜
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