草莓大理石纹戚风小窍门,美食技巧,好吃诀窍

草莓大理石纹戚风的窍门

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在添加了巧克力、抹茶或其他明显色彩的水果时，要想蛋糕有明朗的层次或条纹，步骤可以大体概括为：合--分--合，也就是将加了糖和油的蛋黄糊一分为二，一份原味，一份水果味，两份蛋黄糊分别和蛋白糊搅拌均匀后再合在一起，轻微划几下，稍作拌合即可。