1、鸡肉一定要剁成很细很细的肉泥。

2、调料的添加可以随个人喜好，加入辣椒粉是超级棒的选择。

3、胡萝卜和姜用料理机处理很更加细腻，如果没有的话，一定要切的很细才行。胡萝卜可以换成洋葱、紫薯等自己喜欢的食材。

4、将肉馅冷藏，不仅会使肉馅更加鲜嫩，也会使其变硬一点点，更好操作下面的步骤。

5、玉米淀粉不能省略，星星的美味就全靠它了，打上劲时，淀粉应该一点点加入，肉馅才不会有面疙瘩，同时还能使软软黏黏的肉馅变成一个不太粘手的团。

6、星星模具压一个星星就要刷一次由，否则脱模时会散掉。

7、沾面包糠可以用再沾一次面粉代替。

8、如果还剩下肉馅，可以搓成小球球，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠（面粉），再去炸，就是一口一个嘟嘴儿零食——鸡米花啦。

9、因为用的是鸡胸肉，所以不用担心海鲜VC=砒霜，沾上番茄酱味道会更好。

10、虽然图片多，可其实做起来很简单，我只是尽力让大家都可以看懂才划出这么多步骤。

11、炸星星时，千万要小心别伤到自己。