天天菜谱
蛋包饭的窍门
116
浏览 ·
69
收藏 ·
9
关注
1、炒饭时间不能过长，不要以为炒的时间越长饭就越干，时间长了饭会变得很粘。
2、炒饭一定要把饭疙瘩开碎，不然会味道不均匀，很难吃的。
3、煎蛋皮时没一定要少，多了会转不开，多的油可以倒出。
4、只用蛋液煎的蛋皮很软，好吃，但小孩子根本拿不起来，只能放盘子里咬，所以建议还是放点面粉在里面搅拌均匀后再煎。
蛋包饭
一般
83
相关专题
蛋包饭做法大全
菜谱：
300
热度：
73
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
番茄酱
番茄
鸡精
蛋液
萝卜
自己
洋葱
相关窍门
蛋包饭的窍门
1.鸡蛋一定要打匀过筛，可以将1汤匙清水换成牛奶。2.里面的炒饭不限于酸豆角炒饭，你可以做虾仁炒饭、青豆火腿炒饭或者其他你喜欢的炒饭。3.摊蛋皮的时候锅里的油不
阅读：
667
蛋包饭的窍门
1.蛋液加一小勺淀粉可以增加弹性。先调淀粉水再加入鸡蛋打散蛋液会更均匀些。2.蛋液也可以用滤网过滤下可以使鸡蛋皮更细腻，我图省事没过滤。3.煎蛋皮时全程要小火操
阅读：
403
蛋包饭的窍门
炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。?蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
阅读：
134
蛋包饭的窍门
1：将玉米粒，胡萝卜丁，南瓜丁，青豆用水汆一下，可以去除青豆豆腥味，也可以加快成熟，减少用油炒制时间，避免吸入更多油2：炒米饭、煎鸡蛋都用小火，避免炒糊！3：煎
阅读：
113
蛋包饭的窍门
1、关火后等锅子凉一下，下蛋液晃均匀再开火，这样摊蛋皮更适合我这种零技术的菜鸟操作。2、蛋皮要在底下结起来了表面还没完全结住的情况下就包过去。3、拿个盘子倒扣在
阅读：
50
蛋包饭的窍门
1.洋葱不要炒过火了，稍微翻翻就可以下其他的食材。这样炒出来的洋葱又脆又甜 2.蛋液下锅后用筷子迅速搅拌，要搅到50%的蛋液凝固才可以进行摊饼步骤。这是为了是蛋
阅读：
76
窍门推荐
翡翠凉皮的窍门
1、洗出面筋后的面浆要充分沉淀，倒出表层多余的清水，再调好适当的稠度。一般经要一夜沉淀就可以了。2、沉淀好的面浆调得稀稠适宜才能蒸出好凉皮，若面浆太稠，蒸出的凉
阅读：
106
嘎嘣脆的爆浆面包屑炸虾必须喜提两桶饭的窍门
/虾子/1、去掉的虾头不要扔，可以炒出虾油后加水熬出汤汁，煮面条或煮冬阴功都是棒棒哒。2、虾腹的位置一定要划几刀再轻轻按断虾筋，防止炸制的过程中虾受热卷起。3、
阅读：
531
家庭制作京味儿小点“萨其马”的窍门
萨其马特点；口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。 温馨提示； 1、炸时油温要控制好不要上色，应保持淡黄色为宜，这样制作出的萨其马比较漂亮。 2
阅读：
76
怎么做白斩鸡嫩滑多汁？的窍门
1. 按照鸡的大小，要适当增加减少煮的时间和关火后焖的时间，我这常规大小煮三分钟后焖，8分钟已经熟了，怕生的可以煮4分钟焖10分钟。 2. 煮鸡的水不能太少，以
阅读：
90
璧山来凤鱼的窍门
1、码鱼肉时可以鱼肉骨和肉分开码，避免鱼肉在搅拌过程中烂掉。 2、加啤酒是为增加麦芽香味，也可用料酒代替，对最后口感没太大影响。 3、如果家里没鲜汤可用鸡精兑水
阅读：
42
榴莲芝士蛋糕的窍门
1、榴莲味道比较浓厚，有点抢了乳酪的风味，介意的不要做这款； 2、过筛不要省略。喜欢口感细腻的，榴莲肉压成泥后先搅拌再一同过滤； 3、温度和时间仅供参考，根据自
阅读：
40
菜谱推荐
4图
蛋包饭
配方:米饭,鸡蛋,腊肠,豌豆
10分钟以内
5.9分
721人做过
10图
蛋包饭
配方:米饭,鸡蛋,香菇,胡萝卜
10分钟以内
7.3分
910人做过
16图
蛋包饭
荐
配方:鸡蛋,胡萝卜,面粉,木耳
9.5分
100人做过
12图
蛋包饭
荐
配方:鸡蛋,香菇,米饭,虾仁
窍门
8.1分
109人做过
7图
蛋包饭
配方:火腿,鸡蛋,胡萝卜,剩米饭
6.7分
70人做过
7图
素炒伪肉松
配方:豆渣,生抽,花生油
6.4分
70人做过
10图
糯米香蕉球
配方:鸡蛋,香蕉,牛奶,糯米粉
微波炉
7.7分
88人做过
11图
石锅拌饭
荐
配方:鸡蛋,蘑菇,金针菇,剩米饭
8.1分
115人做过
7图
素炒莴笋丝
配方:胡萝卜,莴笋,生抽,鸡粉
6.3分
62人做过
7图
干烧老豆腐
配方:小青菜,老豆腐,辣椒油,香油
6.7分
79人做过
