健康美味的清蒸鲳鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

健康美味的清蒸鲳鱼的窍门

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制作蒸鱼主要还是材料要新鲜，另外在处理鱼的时候一定要清洗干净，尤其腹内的黑皮；制作蒸鱼建议提前将鱼肉腌制入底味并用黄酒去除鱼肉本身的腥气，会让成品的口感更好；鱼肉本身容易成熟，基本大火的情况下10~15分钟就能完全成熟，时间过长容易让鱼肉口感变老；将葱丝泡入冷水中的目的就是让其变得弯曲，洒在鱼身表面更漂亮。