天天菜谱
经典蛋卷的窍门
80
浏览 ·
58
收藏 ·
32
关注
做好的蛋卷，用剪刀剪成小段，方便放入罐中保存。蛋卷凉后需要马上密封存放，不然会变软。我们家基本上是当天做，当天吃完。蛋卷制作很简单，但是想要做出香脆的蛋卷，需要注意几个地方。一，米糊一定要稀，太厚了，做出来的蛋卷是不脆的，像饼。二，加热时，一定要小火，我用电磁炉，是120的温度，全程用小火，千万不能急着出锅。三，
鸡蛋
一定需要打发，用电动打蛋器打发，徒手打会累的够呛。
经典蛋卷
难
2小时以上
895
相关专题
经典做法大全
菜谱：
300
热度：
0
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
牛奶
芝麻
电动打蛋器
白糖
窍门推荐
风味烤鱼的窍门
1.黔鱼一定要提前用料酒腌制，去腥入味 2.我做的这款烤鱼是咸香型，喜欢的伙伴还可以在此基础上演变为蒜香型、豆瓣型，只是变化调料即可 3.垫底的蔬菜根据个人口感
阅读：
514
戚风蛋糕的窍门
蛋白一定要硬性打发，蛋黄要搅拌到无粉粒的乳化状，要注意搅拌手法。蛋白与蛋黄混合时也要注意手法!低温烤制，一般不会裂开!每个烤箱脾气不同，自己调整一下!自己吃的，
阅读：
127
绿茶馒头卷的窍门
诗心片语：1：在上个可可馒头卷里，我先揉的是原色面团，这次先揉的是绿茶面团。原因是做外皮的面团比较大块，要先擀，所以同理也就要先和面。这样两种面团发酵的时候才比
阅读：
114
玫瑰花香绿豆沙冰皮月饼的窍门
1、 这个配方我是在原配方的基础上减了20克的牛奶，操作起来还是很粘手，沾模具。我将做好的冰皮胚子放入冰箱冷藏了2个小时后再压膜就好了布展模具了很好操作。放置2
阅读：
59
香蕉燕麦豆浆曲奇的窍门
1. 不同款的燕麦片吸水程度差别很多，所以豆浆要少量多次的加，直至能成团但较稀的糊状。 2. 曲奇面糊烤完会再薄一些，所以用勺子背面压时可以预留一些缩水空间。
阅读：
282
梅菜扣肉的窍门
如果想要肉吃起来不腻，酱是最重要的，你可以多放些甜面酱和豆腐乳，不过盐要放些。 一定要蒸2小时左右，要不然肉不会烂
阅读：
65
菜谱推荐
9图
蛋卷
配方:鸡蛋,低筋粉,黑芝麻,白糖
7分
79人做过
5图
蛋卷
配方:鸡蛋,普通面粉,黄油,白糖
窍门
微波炉,打蛋器
6.3分
81人做过
9图
蛋卷
配方:猪肉,鸡蛋,香菇,马蹄
窍门
7.6分
98人做过
7图
蛋卷
配方:香肠,鸡蛋,牛奶,玉米粒
窍门
6.7分
81人做过
6图
蛋卷
配方:低粉,黄油,白糖,鸡清
窍门
打蛋器
6.3分
61人做过
9图
食疗食谱——豆豉葱白水
配方:豆豉,葱白,白菜根,生姜
窍门
2小时以上
7.1分
961人做过
17图
虾皮脆饼
荐
配方:虾皮,鸡蛋,牛奶,小米粉
窍门
打蛋器
2小时以上
9.3分
710人做过
28图
入口即化,爽滑如豆腐的鱼丸
荐
配方:草鱼,鸡蛋,生姜
窍门
料理机,打蛋器
2小时以上
8.9分
842人做过
6图
自制水果干
配方:各种水果
窍门
烤箱
2小时以上
6.0分
335人做过
5图
柠檬烤鸡翅
配方:鸡翅,柠檬,生抽,蜂蜜
烤箱
2小时以上
6.3分
827人做过
