天天菜谱
梅菜扣肉的窍门
31
浏览 ·
70
收藏 ·
86
关注
厨娘Jewel
如果想要肉吃起来不腻，酱是最重要的，你可以多放些
甜面酱
和
豆腐乳
，不过盐要放些。 一定要蒸2小时左右，要不然肉不会烂
梅菜扣肉
蒸
简,单
酱
2,小,时,以,上
65
相关专题
梅菜扣肉做法大全
菜谱：
300
热度：
191
介绍
图片
做法
食谱
相关窍门
梅菜扣肉的窍门
此道菜除了抹花肉时要放少许盐,其他不用放盐,因为梅菜很咸,浸泡梅菜时放入一小勺盐,可以加快分释出咸味,使梅菜在短时间减少咸味.花肉煮至七成熟后,快速放入冰水里浸
阅读：
127
梅菜扣肉的窍门
1、我用到的扣肉是之前做好放冰箱冷冻的所以做这道菜非常的方便 简单 快捷 2、扣肉的制作方法 在我菜谱里有可以做参考喔 想做扣肉的友友可以去看看 3、蒸的梅菜扣
阅读：
134
梅菜扣肉的窍门
五花肉买的时候皮已处理干净，只要稍为洗干净就行的。炸肉是个最重要的过程，只要稍为沥水，肉还有余热就要下油锅。噼里啪啦的声越大说明炸的越好。但千万要保护自己不要让
阅读：
106
梅菜扣肉的窍门
1、扣肉的皮要扎孔是令到它能更入味，同时，扎过孔的皮炸过后更好吃。2、这次炸扣肉的时候没有放很多的油，控制起来容易些，也省点油。3、炸扣肉的时候油温要高，才不会
阅读：
120
梅菜扣肉的窍门
1、梅干菜要提前泡使其叶子都泡开！我这个菜干不是咸的所以在炒的时候还添加了盐！（如是咸的那种就不用加盐了！2、用牙签扎肉皮在抹老抽这样使其更加入味儿！3、炸肉皮
阅读：
120
梅菜扣肉的窍门
1、梅菜要提前泡水，将梅干菜泡开。如果超市买的干的散装梅菜，就会比较硬，沙子也会较多，要反复冲洗干净，建议提前泡几个小时，有的梅菜会比较咸，提前泡也可以去除多余
阅读：
120
窍门推荐
番茄咖喱鸡的窍门
1、 鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；2、 咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己
阅读：
134
南瓜脚丫的窍门
南瓜刚出锅，可别直接放酵母粉啊，一定要凉凉再放，否则将酵母菌烫死，就没办法发酵了这个可蒸、可烤，烤出来的表皮有焦香味，比蒸的香，但是蒸的更加松软脚趾的五个圆球，
阅读：
120
川味口水鸡，3勺酱汁搞定蘸料的窍门
1、煮鸡肉的时间请根据鸡肉的大小适当调整，鸡肉不能煮得太久，确认完成的方法：用筷子戳入鸡腿最厚的地方，没有血水冒出就可以了。 2、冰水要提前准备好，可以多准备些
阅读：
32
自制泡菜的窍门
1、泡菜的水一定要没过菜。 2、泡菜的容器要干净无水，每次夹菜时，也要用干净的筷子。 3、泡过的水可以反复使用，不够可以添加凉白开，适量加盐，味道会越来越醇。
阅读：
71
秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)的窍门
1. 面粉的品牌及地区的不同，面粉的吸水率也不同，所以在添加液体时不要一下子全加进去，要根据面团的情况再酌量增减。 2. 面包机是先液体再固体的顺序投加，要注意
阅读：
48
什锦虾仁的窍门
1、根据菜品成熟度，逐渐加入各种蔬菜。 2、青虾仁先入味，再用水慢慢养熟，口感会很嫩很滑，不要直接放开水中焯熟，口感会老。 3、购买的冰虾仁，要放冰箱冷冻保存，
阅读：
14
菜谱推荐
12图
梅菜扣肉
荐
配方:猪肉,梅菜,鸡精,老抽
8.4分
96人做过
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅干菜,老抽,酱油
窍门
2.5分
51人做过
7图
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅菜,香油,味精
7分
81人做过
8图
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅干菜,老抽,油盐
窍门
7.2分
83人做过
12图
梅菜扣肉
荐
配方:梅菜干,白醋,酱油,八角
8.2分
81人做过
5图
三明治
配方:吐司片,鸡蛋,生菜,火腿肠
1,0,-,3,0,分,钟
6.0分
57人做过
13图
油麦菜炒虾
荐
配方:油麦菜,海虾,蚝油,味精
窍门
1,0,-,3,0,分,钟
8.3分
9人做过
7图
炝炒小白菜
配方:小白菜,干辣椒,花椒粒,食盐
1,0,-,3,0,分,钟
6.3分
100人做过
7图
蚝油蒜蓉生菜
配方:圆生菜,蚝油,水淀粉
1,0,-,3,0,分,钟
6.6分
10人做过
7图
青菜炒豆干
配方:老豆腐,小青菜,葱花,干辣椒
窍门
1,0,-,3,0,分,钟
6.8分
92人做过
