香酥曲奇花小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香酥曲奇花的窍门

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1.整个过程不使用电动打蛋器，而全部使用刮刀。使用电动打蛋器会让黄油过度打发，成型效果欠佳。2.每一次的搅拌都要充分，防止出现糖或面粉结块。3.开始烘烤时的烤箱温度不宜过高，会导致曲奇纹路不清晰。4.本配方的曲奇不需要冷藏定型即可入锅烘烤，温度控制好即可。5.配方中的甜度适中，不建议更改配方比例。