醋烧茄小窍门,美食技巧,好吃诀窍

醋烧茄的窍门

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1.茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。
2.在茄子的挑选上，大家可以尝试一下，茄子表面发乌的，要比表面泛着光泽的，味道和口感更好。
3.提前调好料汁，比较方便，节省时间，免得因为过烹饪时间过长，茄子变得软塌塌的。
4.起锅时放一半蒜，出锅前再放一半蒜，会让这道菜的味道更鲜美，信不信由你哈。