黄豆焖猪脚小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黄豆焖猪脚的窍门

100浏览 · 40收藏 · 65关注

焯肉得时候，最好冷水下锅，这样会容易逼出来肉中的血沫，如果热水下锅，肉表皮一下子紧绷，就会把血沫杂质封锁在里面。
猪手下锅最好炒一下，表皮炒至微黄，这样炖出来的猪手有嚼劲，不会炖散烂。
烧猪手的时候一定要倒入开水，如果冷水入锅，猪手的表皮瞬间紧缩，不容易把猪手炖软烂。
放一勺醋能容易析出骨头中的钙质。也去腥提香。